贵州大美黔菜展示品鉴推广活动安顺名菜初选评比大赛开幕

本网讯 大美黔菜，知食安顺。5月16日，贵州大美黔菜展示品鉴推广活动安顺名菜初选评比大赛开幕。市政协副主席毛连辉出席开幕式并讲话。

​

参观作品

毛连辉说，近几年来，我市持续开展烹饪大赛、吃货美食节、美食展览等活动，有力推动了安顺菜品与地方特色农产品、独特的民族文化的深度融合，安顺家常菜、特色小吃，尤其是汉族、回族、布依等民俗饮食习惯与文化相结合的特色菜肴的推广和传播，进一步提升了安顺菜的知名度，树立了具有安顺特色的知名餐饮品牌，传承和创新了安顺菜肴。初评大赛是安顺美食进军全省、全国的新征程，希望各参赛队伍要积极创新，内强素质，外树形象，持续打造安顺名菜品牌，争取在即将参加的贵州大美黔菜展示品鉴推广活动中取得优异成绩。

菜品展示

记者在现场看到，参加此次评选的菜品几乎涵盖了安顺本地的知名菜系。既有农家腊肉炒折耳根、布依鸡八块等地方特色和民族特色菜品，也有油炸鸡蛋糕、肉饼等家喻户晓的安顺传统小吃调，让现场的市民大饱眼福和口福。各参赛队伍的大厨，纷纷拿出看家本领，烹饪的佳肴不仅色香味俱全，造型也别具一格。

在评审环节，菜品依次呈送，评委依次对各道菜品进行品尝、打分，随后到展示区展示。评选的最终结果将在5月18日揭晓。

菜品展示

安顺名菜初选评比旨在全方位对安顺美食文化进行展示、品鉴和推广，比赛将持续三天。优中选优、精中选精选出安顺名菜、特色菜参加贵州省首届大美黔菜展示品鉴推广活动。

参赛队伍

据悉，贵州省首届大美黔菜展示品鉴推广活动由省政协办公厅和省商务厅共同承办，于5月份正式开始，将持续到12月份。各市（州）展示品鉴1个月，展示的特色菜品超过80个以上。活动旨在传承黔菜精华，弘扬黔菜文化，打造黔菜产业，推动“黔货出山”， 安顺市将作为贵州省主会场展示品鉴推广的第一个市州。（安顺日报社全媒体记者 周大义 实习生 税建军）