本网讯 记者从关岭了解到，根据《省食品药品监管局关于开展2017年“中秋节”月饼专项监督抽查和抽检的通知》的要求，加强“中秋节”期间月饼的食品安全监管，积极防控食品安全风险隐患，确保全县人民过上一个安定祥和的节日，9月14日，关岭组织全县月饼加工小作坊管理人员开展月饼加工小作坊（企业）食品安全培训。
培训会上，关岭市场监管局食品安全监管股工作人员从月饼原辅料、月饼加工过程及月饼成品管理三方面规范月饼加工管理，为参训人员做了详细讲解：一是采购的食品原辅料、食品添加剂及食品相关产品应当建立查验记录制度，做到索证索票要求；二是月饼加工环境，工作人员操作规范要求；三是成品月饼的管理，如过期产品的处理，包装要求等。
培训会同时要求全县月饼小作坊（企业）管理人员要高度重视食品安全工作，主动落实食品安全主体责任，要加强食品原辅料、食品添加剂管理使用，切实提高食品质量和食品安全意识。（安顺日报社全媒体记者 李隽）
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2017-09-19
