社区进茶园 体验茶文化

　　乡村四月春尚好，采茶踏青正当时。4月16日一大早，记者走进普定县猫洞乡绿源茶叶基地，绿油油的茶树成排成带，沁人心脾的茶香洗涤肺腑，只见上百名身着黄马甲头戴黄帽子的男女老少背着采茶篓，双手灵活地上下飞舞，不时还传来动听的歌声。

　　“我们是来自家喻物业公司的员工，这次组织大家到这个茶园来体验，是想让员工了解一下茶文化，茶的制作过程，并在大家共同劳作中，增强团结协作意识，增强为民服务意识，增强不怕苦不怕累意识，达到让干部职工愉悦身心、强身健体的目的。”穿着黄马甲带着黄色帽子的安顺市家喻物业管理有限公司总经理周云香告诉记者。

　　据了解，此次活动是作为全市茶文化进社区的系列活动之一，得到市农委、市茶叶开发中心、普定县农业局、普定绿源茶业等单位大力支持。通过引导社区群众进茶园、采茶青、品新茶、吃茶餐、手工制茶，欣赏茶山之美、体验做茶之苦、品味秋茶之香，了解悠久茶文化，真正当一回地道的茶人。

　　活动开始时，不少社区职工由于没有采摘经验，采摘的速度不快，质量也很一般，来自市茶叶中心的茶叶专家及时给大家做了“现场培训”。“采摘茶叶看似简单，其实要求很高，采茶的时候要注意‘一芽一叶’，芽要比叶长，长度约2厘米左右。采的时候，只能用大拇指和食指轻捏住嫩叶，随韧性轻轻折断。如果硬掐，就会局部发黑，品色也就降低了。”按照专家的讲解操作，不少职工在采茶活动中体验到了劳动的乐趣。

　　放下手中采茶篓，家喻物业员工李磊高兴地说：“以前只见过包装好的茶叶，但不知道茶叶是如何采摘和生产的，经过这次活动，让我明白了茶叶的生产过程和生产工序。”

　　挑选、高温杀菌、烘干、炒制···采摘结束后，社区职工们把采摘来的新鲜茶青交到绿源茶业生产车间。在这里，一盆盆炒制好的茶叶整齐的摆放笼屉上，散发出浓浓的香气，工人们身着工作服，戴上口罩，正在对采摘的茶叶进行加工，他们仔细地在工作平台上挑选着每一颗茶叶，他们的认真劲儿也让大家切身体会到“好茶是怎么来的”。

　　从田间地头到走进千家万户，一杯好茶的泡制不仅要求原材料品质上乘，更要求茶叶加工过程“来不得半点马虎”。

　　“我公司在建设标准生态茶园的过程中，严格推行无公害专用化肥，禁止施用各种农药，建立隔离带，从源头确保茶叶安全、绿色、纯天然。同时，在加工过程中，公司把工业流程管理和精细管理的有机结合运用到茶叶加工实践中，采取专有技术和独特工艺，精心生产，确保每一颗茶叶不仅质量可靠，而且品质优良。”绿源茶业董事长滕涛介绍道，这个体验活动，助推了茶叶企业一二三产业融合发展，推动了服务业、旅游业的发展，也加强了对茶品牌宣传，今后还会持续地支持举办这种体验活动。

　　下午，社区职工们采摘的茶青终于摊晾好了，在生产车间的手工制茶处已聚满人。全国制茶大师王晓峰端着一篓刚采来的鲜叶，慢慢倒入电锅，“茶叶下锅的温度最好是140度，杀青时不能戴手套，这样你才能控制好火候。”王晓峰一边制作着手工茶，一边耐心地向社区职工们传授经验。最后，大家都忍不住亲身体验手工制茶。

　　据市茶办介绍，我市茶文化体验将进行“六进活动”，进机关、进校园、进社区、进厂矿企业、进景区景点、进镇村，以茶为景、以茶为媒，让大家身临其境感受传统文化的魅力，感受茶文化的精髓，培养“知茶、爱茶、饮茶”的良好习惯，推动我市茶产业、茶文化旅游业的发展。（安顺日报社全媒体记者　胡典）