普定县市场监督管理局开展2020年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

近日，普定县市场监管局会同公安、应急管理、卫生等多部门对涉及开学及开餐的19所学校开展2020年春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。

检查中，一是对学校食堂的餐饮许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等关键环节控制点进行检查，并督促学校食堂及校园周边餐饮经营户严格执行食品原料进货查验制度，在春季开餐前对食材和食品添加剂的保存条件和期限进行查验，严防腐败变质、霉变生虫、污秽不洁的食材用于餐饮加工，要采用安全的方式方法对食堂卫生环境、设施设备和餐饮具等进行彻底的清洗消毒，确保安全后方可开餐投入使用。截止目前，涉及初三、高三开学的19所学校均已开展检查。其中3所学校存在从业人员健康证过期、未配备口罩等防疫用品、无从业人员培训记录、无食堂管理记录、食堂油烟机存在污垢，校园出入管理不到位等问题，已现场下达责令改正通知书并要求食堂管理人员于3月15日前整改完毕，待复查验收合格后方可开餐。二是对校园周边餐饮、食品经营户开展检查。重点对食品经营户的辣条类小食品、保质期短容易变质的食品、标识不符合食品安全标准的食品、乳制品等进行检查。主要对餐饮经营户的餐饮许可管理、信息公示、食材采购、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、环境卫生等关键环节进行检查。截止目前，共检查校园周边食品经营户80余家，餐饮经营户30余家，暂未发现有三无食品、过期劣质食品销售。但部分食品、餐饮经营户仍然存在对食品安全重视程度不够，进销货台账记录不健全、索证索票不规范、履行进货查验义务不到位等情况，已现场督促其进行整改。三是结合疫情防控期间人群不得聚集的要求，组织学校食堂校园周边餐饮经营者的人员积极参加疫情防控和食品安全知识网络学习并考试。

下一步，将继续会同有关部门在3月15日前对拟开学及开餐的学校食堂及校园周边食品安全进行全覆盖复查，确保学校开学食堂及校园周边食品安全。(普定县市场监督管理局 马国庆)