“人呢，我要买点茶。”
“我要2两，600的这种。”
“你的茶马上卖完了，能补给点不？”
“好的，我现在给你装。包装袋上有微信，你扫一扫可以了解我们的茶。您等等，我马上过来……”
和风细雨，茶香四溢，映衬着旧州古镇的街尾巷陌，宁静而惬意。而一旁的旧州小锅茶却是另外一番景象，热闹而忙碌。
5月28日，第12届贵州茶产业博览会——安顺市产销对接活动走进西秀区旧州镇，来自青岛、成都等地的客商纷纷被小锅茶吸引，驻足品茶，争相购买，使得从安顺职业技术学院来实习的姚琴来不及制茶，一会儿蓄水、一会儿装茶，忙得不可开交。
“我做茶生意很多年了，以我专业的角度看，旧州小锅茶很不错，很有市场价值，我买了点准备带回去给朋友品尝品尝。”从成都来的茶商点赞道。
旧州古镇是贵州历史文化名镇之一，原是黄平县城所在地，历史悠久，文化发达。古镇房屋仍保留着明清时代的建筑特色，古朴精湛，气派壮观。旧州古镇是安顺市打造茶旅融合发展的示范点之一，镇内有三家小锅茶现场加工体验店，是旧州古镇一道亮丽的风景线，深受广大游客喜爱，让游客在旅游疲乏之余，享受自己现场体验自制一杯茶的生活暇意与畅想。
旧州小锅茶成名与明朝初年，加工工艺传承于江淮地区和西秀屯堡。由于当地茶叶鲜叶质量比较好，加之手工制茶技术不断成熟，旧州小锅茶很快成为当地的名茶。史书上就有记载，小锅茶因为制法精良，色香味极佳，得到茶商的喜爱，被称为上品。随着时间流逝，小锅茶一直传承至今。
“我们充分利用旧州古镇的旅游优势，动员很多学茶的大学生来到这里创业，他们都是专业的学茶人员，有很好的制茶技艺。”从西秀区农业农村局前来指导制茶的李亚林老师说。
熊凯丽就是前来古镇创业的人员之一。她的小锅茶坊开在旧州镇的西街，她毕业于安顺职院中职茶业专业，是旧州镇茶岭村人，因为喜欢茶而学茶，在旧州古镇开了一家小锅茶坊，将手工制作小锅茶作为走向市场的切入点。如今，熊凯丽在不断夯实茶产业的基础上，还带动更多的大学生来这里实习，为有梦想的制茶人提供学习和锻炼的平台。
据了解，这段时间属于小锅茶销售旺季，销售量很好。一锅小锅茶能制作出2两茶叶，一家小锅茶店平均每天销售量为5斤左右，其中红茶工艺制作复杂点，大约售价为1000元1斤左右，绿茶价位低一点，有500到800元不等。（安顺日报社大数据智慧全媒体记者 陈婷婷）
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