经开区企业生产月饼备中秋

　　提到中秋佳节，不得不让人联想到月饼。中秋吃寄托着“团圆美满”寓意的月饼，是人们的过节传统。距离中秋节还有20来天，经开区月饼生产企业正有条不紊抓生产、备中秋。

　　走进位于经开区的新民食品厂，在月饼生产车间，工人们正忙碌的切肉、和面，在他们娴熟的操作下，经过手工捏制和烘烤，一个个皮薄馅满，口感绵软的月饼就出炉了。

　　作为地道的传统美食，月饼已经成为了安顺市民不可或缺的中秋记忆。传统月饼独特的制作工艺让口感俱佳，首先要经手工捏制，才能让饼皮松软酥香，其次是要用土灶烘烤，让月饼风味更加浓郁。

　　今年，除了洗沙、火腿等传统口味的月饼外，新民食品厂还提升技术工艺，准备了新口味的产品，以满足顾客的不同需求。据新民食品厂法人代表熊永寿介绍，”今年我们准备了7种口味的月饼投放市场。主要有洗沙、火腿、叉烧、云腿、五仁，还有山楂和无花果两款低糖的广式月饼，部分市民已经开始尝鲜。”

　　面对即将到来的月饼销售高峰，新民食品厂也做足了准备。不仅加紧组织生产，还在城区设立直营点，让市民在家门口就能品尝到美味。熊永寿告诉记者，“我们现在两城区设立50多个直营点，目前每天大概投放2000多斤新鲜月饼到市场。随着中秋节的临近，我们保证货源充足，还将进一步加大产量和市场投放量，让更多老百姓吃到新鲜可口的月饼。”

安顺日报社大数据智慧全媒体记者 唐琪