【新春走基层】平坝酒厂开足马力生产 保障春节市场需求

春节临近，近日，记者在贵州省平坝酒厂有限责任公司生产部看到，工人们正忙着蒸煮、取酒、下甄、摊凉、加曲、堆积发酵……各个工艺程序有条不紊地进行。

工人在酿酒车间忙碌

据悉，贵州省平坝酒厂有限责任公司始建于1952年，主要从事兼香型白酒生产经营，其“大曲发酵、小曲糖化、清蒸续糟、长期储存”传统纯粮固态发酵生产工艺成就了平坝窖酒“浓酱协调、优雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的特点。该公司年产优质基酒近万吨。现储备窖藏30年以上优质基酒1000余吨，10年以上基酒2000余吨。

“我们采用传统工艺生产的平坝窖酒、金壶春酒，凭借卓越的品质和独特风格，深得市场消费者的喜爱。主要销往山东、河南、河北、广东、广西及省内市场。目前酿酒6栋车间、9个班组都在紧张有序地生产。现全线生产达到50000件。”该厂技术顾问谢兴福说。

下一步，该公司将拟投资6.4亿元在黔中新区生态食品工业园建设一座占地约300亩的现代化工厂，计划2023年投产，预计“十四五”末实现年产白酒（兼香及麸曲酱香）3万吨，届时将实现销售50亿元，工业总产值110亿元，实现利税25亿元，带动就业7000余人。

罗秀华 安顺日报社大数据智慧全媒体记者 桂传念