春风二三月 敲火试新茶

阳春三月，草长莺飞，西秀区双堡镇银山茶场的1220亩茶树已经披上新装，依着山势一圈圈蔓延铺开，目之所及尽是郁郁葱葱的景象。3月14日，300余名采茶工人早早就来到了茶山，手指翻飞间，一片片鲜嫩的“一芽一叶”被收入竹筐。近日里采摘的茶青，将用于制作茶中佳品“明前茶”。

银山茶场一角

来自东屯乡官上村的刘善妹站在茶树丛中，双手并用，一捏一提快速交错，娴熟地采摘着鲜芽。“我们村十几个人一起包车过来的，每年这时候都来采茶，一天能采3到5斤，现在采摘的‘一芽一叶’公司按30元一斤回收，每天能有100元左右的收入。”刘善妹笑着告诉记者。

现场负责人刘红介绍，银山茶场已于3月11日正式开采， 这几天每天有300名左右工人在采茶，一天可采收1000余斤茶青。3月下旬进入高峰期，每天将有1000余人前来采茶，去年最多的时候有近2000人，一天可采收近万斤茶青。

据了解，银山茶场地理位置、自然环境优越，平均海拔高度1380米，为低纬度、高海拔区域，雨量充沛，全年气温在-1摄氏度至31摄氏度之间，冬无严寒，夏无酷暑，茶树生长茂盛，茶芽健壮，具有产出优质绿茶的良好基础。1998年起，茶场由安顺明英茶业有限公司承包运营，自此开启了发展新篇章。

采摘工人排队交茶青

“我们对茶园的施肥、除草、病虫害防治都严格按照绿色食品生产要求和规程实施，已于2003年获国家‘绿色食品’认证，2011年通过‘ISO22000食品质量安全体系’认证。”安顺明英茶业有限公司董事长吴汉明说。2007年，公司被评为“贵州省优秀茶叶企业”，“明英牌”也被列为贵州省著名商标。

走进银山茶场的茶叶加工车间，工人们有的正忙着摊晾早上刚采收的茶青，有的在操作机器炒制茶叶，空气中茶香弥漫。吴汉明介绍，茶场现有标准加工车间5000平方米，两条全自动化生产线已更新至第五代设备，一条生产中高档名优茶，一条生产普通绿茶。2021年，银山茶场产出了3万多斤干茶，实现产值约800万元，今年随着加工技术的提升，预计将产出4万多斤干茶，实现产值近1000万元。

良好的生态、科学规范的管理、标准化的生产，让银山茶场获得了市场的欢迎，目前公司已在贵州、山东、上海等地开设有明英茶馆、明英茶业等直营专卖店，且与多家区域级经销商长期签订销售合同，其明英牌“明英翠龙茶”立足安顺，走向省内外各地，也走出了国门。“现在我们正按照欧盟相关标准管理茶园，打造健康有机的生态绿茶，大部分夏秋茶茶青采摘后卖给出口企业，经过加工可以销售到欧洲。”吴汉明说。

摊晾茶青

已到春风二三月，正是石炉敲火试新茶的好时节。在西秀区，不仅是银山茶场，优质茶场还有很多。西秀区茶叶产业发展办公室副主任吴胜彬说，本周内鸡场乡茶果场、旧州镇蚕种场等大大小小的茶场也陆续全面开采，随着天气逐渐增温，茶叶长势更盛，预计本月25日左右将进入采摘高峰期，人工采摘将持续到4月底5月初，后续夏秋茶则以机器采摘为主。

机器在炒制茶叶

西秀区作为全国茶业百强县，近年来立足得天独厚的自然条件，抢抓政策机遇，在农村产业革命的浪潮中不断进取、探索，推动西秀茶产业组织化、规模化、标准化、市场化、品牌化发展，带动多产业融合。截至2021年底，全区茶园种植面积达14.71万亩，投产茶园13.2万亩，茶叶产量1.05万吨，实现综合总产值13.36亿元。2022年，茶叶市场行情持续向好，西秀区投产茶园近13.5万亩，预计全年茶叶产量1.1万吨，综合总产值将达15亿元。

安顺日报社大数据智慧全媒体记者

甘良莹