普定韭汇食品有限公司：“就地取材”做好速冻食品加工

　　普定韭汇食品有限公司于去年3月进驻普定，同年10月正式投产。经过半年多的发展，该公司生产的速冻饺子、汤圆产品迅速打入市场，深受消费者青睐，根据市场需要，其产品类型也不断丰富起来。

　　近日，走进坐落于普定县黄桶街道工业园区的普定韭汇食品有限公司生产车间内，适逢当日生产结束，一箱箱打包好的饺子已送入冷库集中保鲜，等待出货，工人正在清洗生产设备和冲洗车间地板，场面忙碌而有序。

普定韭汇食品有限公司生产的速冻饺子

　　“我们就是做速冻饺子和汤圆，饺子主要以普定当地优质农特产品香菇、韭菜加上新鲜猪肉为馅料，汤圆目前有花生、芝麻、紫苏三种味道的。”普定韭汇食品有限公司生产厂长赵明东介绍道，当初决定选择到普定投资，就是看准了普定大力发展香菇、韭黄等农特产品的良好契机，他说：“香菇、韭菜只用2个多小时就能从种植基地运到生产车间投入加工，这样可以省去很多中间环节，保证食材的新鲜度。”

　　“我们公司的机器都是当前国内比较先进的饺子、汤圆生产设备。比如这台真空和面机，对饺皮进行抽真空处理后，饺皮薄，吃起来味道就会更好。”赵明东告诉记者，目前，公司已启用2台饺子机、3台汤圆机，如开足马力生产，每台饺子机一小时可生产饺子700多斤，每台汤圆机一小时可生产汤圆600多斤。

　　目前，公司一期生产项目已投资1000多万元，其中固定资产投资达700多万元。因受生产车间场地限制，饺子生产设备和汤圆生产设备只能分时段开机生产，每周轮换一次。赵明东说：“这周生产饺子，下周就生产汤圆。产能上，每天大约可以加工生产7至8吨速冻食品。”

　　“我们的产品还是比较受欢迎的。今年1月份，公司参加安顺市新春年货节，第一天现场卖出了2吨饺子和汤圆，7天共计销售了十多吨产品。”赵明东说，当前，公司主推中端产品，产品主要销往云南、广州、四川等地。

　　按照市场反馈，公司下一步将在丰富产品种类上下功夫，结合安顺本地特色农产品原材料供给情况，研发韭菜鸡蛋馅、玉米猪肉馅、黄牛肉韭菜馅三种味道的饺子产品，新增红枣、红豆、红糖三种馅料的汤圆产品，让饺子和汤圆的馅料更加多元化，也更加美味可口，以满足消费者需求。

　　作为农产品延伸加工类食品企业，普定韭汇食品有限公司在快速发展壮大的同时，也有效带动了当地老百姓实现就业增收，并通过农产品原料订单化采购，为当地发展农业产业，巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴提供了新动力。“目前公司的16名一线工人，都是来自黄桶街道工业园区附近的村民，每月人均工资收入近4000元。”赵明东说。