关岭椒香源食品有限公司： 从“小作坊”到规模企业的华丽变身

12月9日，记者走进位于关岭自治县综合产业园区的关岭椒香源食品有限公司生产车间，工人们正忙着炒制辣椒，炒好的辣椒继续进行下一道粉碎工艺，机器“轰隆隆”地转着，整个车间里弥漫着辣椒独有的香气。

据关岭椒香源食品有限公司董事长王伟介绍，公司从事调味品的生产加工，主要有断桥糊辣椒、烧烤辣椒、板贵花椒等系列产品。截至目前，公司的产值在3000万余元，产品通过线上淘宝、抖音直播等电商销售和线下经销商广销全国各地，今年电商销售金额占总销售额的三分之一。“我们每天都要打包五六千个包裹送出去，今天第一车货已经拉走了。”王伟补充说道。

看着热火朝天的生产车间，谁又能想到，现在发展红红火火的关岭椒香源食品有限公司曾经是一个只有5个人的“小作坊”。“十多年前，从我奶奶他们那辈就开始做断桥糊辣椒了，后面还成立了‘关岭断桥第一家老王妈糊辣椒’，算是小有名气，外面很多人都跑来买‘老王妈’家的柴火糊辣椒。我心里面一直有打造断桥糊辣椒品牌的想法，加上‘老王妈’糊辣椒在市场上越来越受欢迎，就在2020年注册成立了关岭椒香源食品有限公司。”谈及公司成立的初衷，王伟无比感慨。

公司成立以后，以往的“作坊式”生产已经满足不了日益增长的市场需求，为了进一步扩大生产，王伟决定将糊辣椒的制作由人工转为机器。相对于人工炒制，机器难以制作出糊辣椒特有的柴火味，为了保证糊辣椒的口感更能够接近人工制作，王伟专门定制了设备，精确把控炒制时间和炒制火候，反复试验，力争将口味最大程度上接近人工。“我一直认为，做一件事就要把这件事做好、做到极致，所以在设备这方面我们花费了很大的精力和资金，只为保证糊辣椒的口味，听到很多老顾客都说我们家味道没有变，我们也很开心。”王伟说。

正因为对产品品质的坚持与追求，关岭椒香源食品有限公司从入驻园区到现在，一直呈上升式发展，即使在疫情影响的情况下，公司产值依然实现了增长。王伟表示，这些成绩都离不开关岭工业园区良好的基础设施建设和亲商、安商、重商的营商环境，从厂房建设的水、电到生产招工用工、资金周转等方方面面，园区管委会都为企业提供了“保姆式”服务，全力协调解决企业遇到的困难问题。

“搬到园区之后，我们最大的感受就是方便。以前工厂在断桥的一个村子里，路比较窄，大车进不去，我们搬运原材料和成品都是靠小拖车一趟趟地拉，费时又费力。因为工厂位置偏僻难招工，遇到忙的时候，人手不够，我们还要专门开车到关岭县城接工人上下班。现在的工人都是附近社区居民，上下班都非常方便。去年公司面临资金周转困难，园区管委会的领导亲自带着我们去银行贷款融资，得到了银行180万元的支持，帮助公司渡过了难关。”王伟告诉记者，今年公司还获得了东西部协作产业项目的280万元资金扶持，有了这笔钱，公司发展有了更坚实的保障。

在发展前行的同时，公司也不忘回馈社会，积极吸纳易地扶贫搬迁群众，为其提供就业岗位，增加收入。公司现有的一百余名员工，大部分都是来自关岭自治县百合街道辖区的同心、同康社区的搬迁群众。“我是附近同心社区的搬迁户，在这里工作既可以挣到钱又方便照顾家里的小孩。”车间主管丁治惠说，从去年7月份开始上班到现在已经一年多了，自己也从一名普工成长为了车间主管，她对公司充满了感激，也非常珍惜公司提供的工作机会，公司真正实现了自己在“家门口就业”的愿望。

“作为企业，要常怀感恩之心，积极承担社会责任，而且我自己也是土生土长的关岭人，更应该为家乡发展贡献自己的一份力量。”王伟认真说道。

考虑到市场发展的趋势，尽可能地释放产能，该公司下一步计划扩建二期项目。“二期项目分为两栋厂房，厂房面积总共6700平方米，一栋做花椒产品的深加工，一栋用来生产火锅底料，比如说关岭特色的油豆豉火锅。项目建成以后，预计能实现7000万左右的产值。”说到未来规划，王伟脸上充满坚毅。

从“家庭小作坊”到现在占地10亩的规模企业，从5个人到现在的100多人，从关岭断桥第一家老王妈糊辣椒到关岭椒香源食品有限公司，一路走来，公司一步一个脚印向前稳步前行，未来的道路充满希望，也充满各种未知的挑战与风险，但王伟坚信，只要踏踏实实、认认真真地做，“椒香源”定会有家喻户晓的一天。（安顺日报融媒体中心记者  罗希  刘凤）