普定韭汇食品有限公司： 抢抓春节期间“黄金生产期”

日前，记者走进普定韭汇食品有限公司的生产车间，糯米泡发、水磨、真空和面等正按步骤有序进行，保证汤圆面皮不开裂不破皮，且口感细腻。经过一道道工序，一箱箱打包好的产品送入冷库集中保鲜，等待出货。

普定韭汇食品有限公司于2021年3月入驻普定标准化厂房，同年10月正式投产。经过一年来的发展，该公司生产的速冻饺子、汤圆产品迅速打入市场，深受消费者青睐，企业也在稳步发展。

“我们企业主要是普定韭黄产业链中的深加工企业，投产一年来，受到疫情反复的影响，在普定经济开发区和我们企业共同努力下，市场迅速打开，形成稳步发展的态势。”普定韭汇食品有限公司总经理张明清说，作为普定唯一一家生产速冻饺子、汤圆的企业，因为工艺流程细腻，原料新鲜优质，自投产以来，不仅深受我们本地消费者喜爱，同时销往广州、云南、四川等地，生产订单也一直比较饱和，与刚起步时相比，企业始终呈良性发展，销量每月递增10%到20%。

目前，该公司生产的汤圆有花生、芝麻、红枣、紫苏等各种口味，而水饺主要为香菇猪肉和韭菜猪肉馅。馅料以普定当地优质农特产品为主。韭汇的加入不仅能焕发普定县食品企业的活力，也带动普定县本地韭菜、香菇、白菜、紫苏等产业发展，让产业融合，为普定县发展农业产业，巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴提供了新动力。

“我们的韭菜主要是从马官镇和白岩镇采购的，从地里到我们生产车间只需两个小时左右就能生产，最大程度保证原材料的新鲜度。”走在生产车间里，张明清告诉记者，现在平均每月的订单有15000件左右，月产量达到30万斤，截至目前总产量有1500吨。

为了满足市场需求，目前，该公司所有设备现正满负荷生产，企业员工们在做好自身防护的同时加班加点连续作业，就产品生产进度而言，有望完成公司预期销售量。

“春节，是中国人的大节日，市场需求更加旺盛。目前，我们春节前这一个月已经接下了20000斤订单。同时，我们也在全力以赴赶订单、抢抓春节的‘黄金生产期’，保质保量完成新年一季度生产任务。”张明清说。

根据公司目前的发展势头，张明清表示，按照市场反馈，公司下一步将在丰富产品种类上下功夫，结合安顺本地特色农产品原材料供给情况，研发韭菜鸡蛋馅、玉米猪肉馅、黄牛肉韭菜馅三种味道的饺子产品，研发多种馅料的汤圆产品，让饺子和汤圆的馅料更加多元化，也更加美味可口，以满足消费者需求。（安顺日报融媒体中心记者 鲁开伟）