镇宁合创波波糖食品有限公司：抱团发展推动波波糖产业转型升级

　　走进镇宁合创波波糖食品有限公司加工车间，拉糖机上，用糯米加工成的饴糖（麦芽糖）经加热后被反复拉制，工人们熟练地在制作好的饴糖里加入芝麻酱、花生粉，使其层层起酥，然后包入肉松、核桃仁、花生仁、豆粉等馅料进行整形，最后制成一个个用料实在的波波糖。

　　“镇宁波波糖”是国家地理标志产品，更是镇宁独具地方特色的旅游商品。2018年起，镇宁自治县10余家波波糖生产商户合并成立了镇宁合创波波糖食品有限公司，经过近5年的探索，镇宁波波糖从“单打独斗”过渡形成了成熟的抱团发展模式，全力破解镇宁波波糖行业整体质量下滑难题，助推“土山鸡”加快转型升级成为“金凤凰”。

　　“各部门要加强联合，督促厂房生产、食材源头、销售、研发中心这些重要环节，注重质量，确保波波糖精益求精，质量、口感更上一个台阶。”在镇宁合创波波糖食品有限公司会议室内，公司董事长伍万祥正召集各部门工作人员安排部署波波糖的生产销售管理工作。

　　此前，镇宁县域内的波波糖各有各的品牌，产品质量参差不齐、价格不一，行业内的恶性竞争较为严重，并且各家波波糖的生产、加工、经营场地分散，总体生产规模小，展示展销不集中，更谈不上对产品生产技术进行创新和提高品牌的知名度。也因此，作为镇宁主要旅游商品之一的镇宁波波糖的口碑逐渐受到影响，商超订单缩减了五分之一以上。

　　一花独放不是春，意识到镇宁波波糖产业发展面临的难题，2018年，原镇宁波波糖商会会长伍万祥提出，愿与各波波糖生产商户共同抱团发展，之后，组建成立了镇宁合创波波糖食品有限公司，为镇宁波波糖地理标志产业产品向“专、精、特、新”方向发展奠定了基础。伍万祥介绍，通过对各波波糖生产商户的整合，波波糖逐步实现了统一生产、统一销售，形成了公司化的发展运作模式，进一步实现了波波糖产业规模化、标准化健康发展，提升了品牌知名度。

　　镇宁合创波波糖食品有限公司成立后，公司化的发展运作模式也进一步解决了当地群众稳定就业的问题，吴雪就是其中的代表，作为公司化验室的一名检验员，主要负责对波波糖产品质量进行管理及化验。她说：“从前我们都是在原来的小厂房里面工作，现在换到公司里面来，生产环境、产品质量都在不断地提升，工资待遇也不错，一个月3000块。”

　　如今，镇宁合创波波糖食品有限公司投资5300万元，购置统一的生产设施设备，标准化建设运营中心、展示演艺生产线、8条生产线厂房、办公及食品研发中心、化验室等，2023年春节后开了3条生产线试运营，主要生产传统糯米发酵饴糖制作的波波糖，以质量为王，省内外的订单源源不断，日产量在6吨以上。预计2023年产值将超过2000万元。

　　下一步，镇宁合创波波糖食品有限公司将严把原材料关口，联合各村级合作社、农户建成糯米、花生种植基地500余亩，确保镇宁波波糖的品牌质量，并通过线上直播+线下推广的方式，与镇宁各特色民营企业携手，形成波波糖+茶叶、波波糖+牛肉干、波波糖+布依娃娃等特色旅游产品销售模式。（安顺日报融媒体中心记者 郭黎潇 李超然）