以茶为介 赛出品味 我省163名制茶选手齐聚普定同台竞技

5月29日至30日，贵州省第一届职工职业技能大赛手工制茶、古树茶加工技能大赛在普定县举行，来自全省各地的13支参赛代表队163名制茶选手齐聚普定同台竞技。

在绿茶制作比赛现场，茶香四溢，制茶过程中，参赛选手在经过摊青、细揉慢捻、提香、炒制等多道工序后，制成手工绿茶出锅装袋。随着选手们的指尖飞快跃动，茶叶起起落落，展现了传统手工制茶的魅力。

“我认为这次比赛是一次学习的机会，同时也是对自己技术的一个检验。”遵义市代表队参赛选手邵清燕说，这次比赛让贵州制茶技艺有了一个好的交流平台，通过比赛可以找到自己的不足，也可以对比学习别人的长处，以达到精益求精的目的。

据介绍，此次比赛为省级一类大赛，共设手工绿茶(卷曲形)、手工红茶(条形)、古树绿茶(卷曲形)、古树红茶(条形)4项加工技能个人单项赛。大赛统一提供比赛原料、设备，选手在规定时间内制作出各自参赛项目名实相符的茶样，组委会进行收样、封存、送审，裁判组按炒制出的茶叶外形、香味、汤色及制作过程完整性进行综合评定。

“全省性的制茶比赛已经连续举办了十多届了，影响也越来越大，比赛能进一步提升全省制茶技能和水平，提高茶产品的品质，促进产业健康稳定发展。”省茶叶协会副秘书长、国家一级评茶师牟杰说，近几年通过这类比赛，贵州的红茶、绿茶、古树茶加工技术都得到了一定提升，对茶企的帮助也比较大，这类比赛还会继续办下去，也希望会越办越好。

经过两天的激烈角逐，大赛共选出优秀组织奖3名、突出贡献奖3名，个人一等奖4名、二等奖8名、三等奖20名。其中，安顺代表队分别获得古树绿茶(卷曲形)优胜奖1名、古树红茶(条形)三等奖2名、手工绿茶(卷曲形)优胜奖1名、手工红茶(条形)二等奖1名和优胜奖1名。

“我从事茶产业已经12年了，我很热爱茶，参与这次比赛荣幸获得古树绿茶比赛第一名，心情非常激动，在以后的工作中我将更用心去做茶，相信我们的茶产业发展一定会越来越好。”铜仁市代表队罗芳英说。

对于此次比赛，大赛评审组组长、省茶叶协会副会长兼秘书长、国家一级评茶师赵玉平用“多”和“好”两个字来概括：“这次比赛是参赛选手最多的一次，是我省最高层次的手工制茶大赛，同时工作人员为大赛提供了多种多样的服务。在这个季节普定还能采到这样高质量的茶叶提供给大赛作为原料，也说明普定的茶叶资源好，全年都可以采茶。”

“很高兴全省的职工技能大赛在普定举办，通过本次比赛将提升我们普定朵贝茶品牌的知名度，同时也能为普定培育和储备一批制茶能手，传承弘扬茶叶传统加工工艺和工匠精神，从而进一步推动普定茶产业高质量发展。”普定县农业农村局党组书记、局长陈光禄说。（安顺日报融媒体中心记者 鲁开伟 冯毓彬）