黄果树“三碗粉”：聚焦产品多元化，助推经济社会高质量发展

　　走进贵州黄果树中央厨房有限公司跨境电商运营服务中心，从大厅的电子监控显示屏上看到，身处无菌车间内的工人们正身着统一白色工服、佩戴口罩和手套在标准生产线上有序忙碌。

　　三碗粉联名款

　　从2020年11月成立至今，“黄果树三碗粉”系列产品畅销国内外市场，不仅上架了全国40多家主流品牌的3000多家超市门店和800多组高铁干线，还与1656物美超市家、盒马鲜生超市打造了三碗粉联名款——“物美·良食记”和“盒马工坊”，在淘宝、天猫、抖音、拼多多、京东等主流电商平台上也设立了各类网店超过100家，开设直播间16个；并在RCEP政策利好下，进入了澳大利亚、新西兰、美国、新加坡、马来西亚等海外市场。

　　“今年1月至7月，公司的销售额实现1.3亿元。”据贵州黄果树中央厨房有限公司外联经理诸葛雄建介绍，“黄果树三碗粉”系列产品使用贵州本地特色农产品加工而成，极大程度还原了贵州牛肉粉、羊肉粉、酸汤粉的特色风味，加之口味多样化、食用方便，并融入当下流行的国潮风包装，使得其备受消费者青睐。

　　为满足海内外强劲的市场需求，贵州黄果树中央厨房有限公司2021年5月份启动了欧盟标准生产线建设，在今年6月已投入生产。

　　欧盟标准一号车间

　　在诸葛雄建的带领下，记者来到了欧盟标准一号车间。“经过一段时间的运行后，目前我们正在对生产线进行全面的完善，确保在降本增效的同时有效控制生产质量，进一步提升市场竞争力。”诸葛雄建告诉记者，九月底设备就可完全投入生产，届时，将实现日产“黄果树三碗粉”系列产品50万盒，新增带动周边120余名群众就业。

　　据悉，欧盟标准一号车间是生产菌菇口味的素食生产线，正在筹备的二号厂房则主要是牛肉、羊肉等肉食生产线，预计明年投入使用。

　　除了“黄果树三碗粉”系列产品，该公司还将目光瞄准了预制菜市场。“预制菜的方便性和便捷性越来越受到消费者欢迎，市场潜力巨大，这是我们看中发展预制菜的原因之一。”诸葛雄建说道，公司也希望能够通过预制美食将“黔菜”推向全国，甚至全世界，让更多的人了解、爱上真正的贵州菜。

　　“目前预制菜处于研发阶段，公司的研发团队进行菜品研发后，再由台湾的博士团队开展标准工业化生产。”诸葛雄建告诉记者，今年春节，企业推出的“屯堡八大碗年夜饭礼包”大受欢迎，销售出一万多套。不仅如此，公司还创新打造了红汤牛腩火锅、豆豉粑火锅、辣子鸡火锅等12味罐头火锅。

　　“我们现在正在和贵州酒店集团等企业洽谈，努力拓宽黔菜预制美食的销售渠道。”诸葛雄建表示，今年以来，黄果树中央厨房利用现有产业园区的厂房、基础设施等空间资源，在三碗粉及预制菜产业链上集聚了10多家上下游规模以上企业，积极带动相关产业链聚集发展。

　　企业的发展壮大离不开政府的支持。“从项目落地开始，各级党委政府都给予了我们很大的关心与支持。尤其是在我们开始涉及外贸业务的时候，贵阳海关、市商务局等有关部门经常到公司实地指导我们办证、备案等相关事宜，让我们能够顺利开展外贸业务。”谈及政府的大力支持与帮助，诸葛雄建赞不绝口。

　　产品展示

　　“我们现在正在努力拓展‘黄果树三碗粉’系列产品在马来西亚、泰国、越南等国销售渠道，已将产品样品发至这些国家，目前签订了300万美元的外贸订单。”诸葛雄建表示，接下来，公司会不断创新研发产品口味，以更高品质、更精细化的产品满足市场需求，让消费者吃得健康、吃得放心。同时，紧紧抓住“双11”“双12”等网络集中促销期，拓宽线上线下销售渠道，努力实现今年5亿元的生产总值目标，助推安顺经济社会高质量发展的同时，为贵州生态特色食品产业化发展贡献力量。

　　安顺日报融媒体中心记者

　　刘凤 罗含瑶