平坝：白酒市场销售旺 酒企酿造生产忙

春节临近，近日，记者走进贵州龙黔威酒业股份有限公司酿造生产车间看到，时下雾气冲天，热浪翻滚，酒香扑鼻。十几名酿酒工人们分布在各自的岗位上，开窖、起窖、拌料、上甑、蒸馏、打晾水、摊晾、撒曲、入窖发酵……每一道工序连续紧凑，步调有序，工人们正开足马力忙生产，生产车间忙碌又充满着活力。

平坝酒厂酿造车间内雾气冲天，热浪翻滚，酒香扑鼻

酿造车间内每一道工序连续紧凑，步调有序

“2023年公司生产基酒产量达到800多吨，2024年计划生产1000余吨大曲酱香酒，在今年的七、八月份，公司将会制成一批成品酒进入白酒市场。”贵州龙黔威酒业有限责任公司生产厂长罗振起说。

贵州龙黔威酒业有限责任公司 杨国民 摄

贵州龙黔威酒业有限责任公司生产车间

 在同样忙着赶新年订单的还有贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司，最近纷至而来的订单让平坝酒厂的包装车间变得繁忙火热起来，几十名包装女工在各自的工作岗位上按部就班。清澈的酒液顺着灌装机的流水线，被灌装到了精美的酒瓶内，盖帽、缠系飘带、张贴标签、装酒入盒、搬运入库，准备节前上市销售。“临近春节，订单比之前较多，任务也比较重，目前，我们包装生产线上安排有21个工人，每天要生产2000件左右成品酒才能保证年前订单如期交付。”贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司生产包装车间工人刘春说。

盖帽、缠系飘带、张贴标签、装酒入盒，包装生产线上包装女工繁忙而有序       

平坝自古以来就是酿酒的集中区，具有悠久的酿酒历史。平坝酒厂作为第一批国营酒厂，有着72年的发展历史，在20世纪八十年代鼎盛时期，销售区域遍及全国。而近年来，平坝区各酒企秉持“匠人匠心产酱酒”理念，提质增效，将酱酒产业打造成区域经济重要支柱产业。随着新春佳节临近，为了保障市场供应，在高度机械化的今天，各家酒企始终坚守初心、专注酿造，严格按照工艺流程有序进行生产，确保按质按量供应市场。

能装3000箱成品酒的挂车正在装货待发

目前，随着国内白酒业发展势头迅速扩大，重塑“平坝窖酒”形象，让市场重新唤醒久违的平坝记忆。“新国发2号文件释放出强化白酒企业营销体制改革的红利信号，吸引了大量资本，当前公司正在选择合作伙伴和投资者进入市场。”贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司董事长兼总经理戴颖介绍说：“2023年平坝酒厂销售产值达到了9000万元，完成了年度的预定目标。今年我们根据市场的扩容，预计产值目标为1.4亿元。进入2024年第一季度以来，平坝酒厂开足马力，坚持七条生产线同步生产，目前订单达到3000万元。公司上下将全力保障客户需求，确保产品如期交付，实现一季度开门稳、开门红。”

安顺日报融媒体中心记者

 桂传念