关岭椒香源食品有限公司：奋力打造年产值上亿元食品类企业

早春时节，天气乍寒。但在位于关岭自治县综合产业园区的关岭椒香源食品有限公司里，却是一派铆足干劲、热火朝天、奋力生产的复工复产繁忙景象。

一走进该公司生产车间，机械运作的轰鸣声奏响了复工复产的号角，炒制辣椒的生产工人身着制服，口戴口罩，把除去杂质的干辣椒倒进炒制机中，看火候、观成色，待二十分钟过后，一批浓香四溢的糊辣椒便“新鲜出炉”。

“糊辣椒的味道好不好，除了原材料本身的品质外，最为关键的就是炒制。”关岭椒香源食品有限公司生产厂长陈林告诉记者，该公司所选购的原材料都是精挑细选的精品辣椒，在源头上保证品质，而炒制辣椒的生产工人也都是从业时间久、技术高的老师傅，所以生产出来的糊辣椒味道好、品质优，市场上供不应求。

随着一批批糊辣椒炒制完毕，经过粉碎后进入包装车间，计重装袋，封口装箱。在仓库里，工人们除了将成品整齐堆放之外，还根据“线上”订单，把产品装进不同规格的纸箱封存好，一一贴上快递面单，等待快递人员上门取货。

“因为公司的订单实在太多，大年初八我就返回到岗位上了。”正在忙碌的包装工人田刘男家住该县同康社区，是一名搬迁群众，今年是她在椒香源公司工作的第四个年头，因为企业离家近，不仅能够照顾家里的老人小孩，每月平均都能挣到4000元以上的收入，这让她非常感恩和知足。

据了解，关岭椒香源食品有限公司从大年初八开始复工复产，元宵节后员工已经全部到岗投入生产，目前该公司有两条生产线，日产糊辣椒十余吨，平均每日“线上”订单量2万单以上，日产值达40万元左右。

“我公司从2023年2月到贵阳成立自营直播间，组建自己的‘兴趣’电商直播团队后，‘线上’销售量逐步走高，现在总产量的98%全部供应给‘线上’订单都还远远无法满足团队的销售力度。”该公司董事长王伟告诉记者，该公司今年1月份的产值就达到了1300万元，可以说完全实现了“开门红”，目前出现的问题是销售力非常强劲，反而生产力有所不足。

仓库里堆满了发往全国各地的订单包裹

为了进一步提高企业生产力，关岭椒香源食品有限公司二期厂房即将投入建设，预计今年8月中旬便能建成。建成之后将打造第三条生产线，实现无菌化、自动化、智能化、一体化生产，届时产能能够翻上两番，可完全满足公司的销售需求。

“抢抓二期厂房的建设是公司今年发展的重点任务。此外，从传统糊辣椒工艺中衍生出更多的特色单品，满足更多消费者的需求也是公司的重要发展方向，我们在去年11月份新研制了木姜子糊辣椒就备受消费者青睐，短短三个月时间就占到了总销量的一半。”提及企业新年的发展目标，王伟表示，当前关岭自治县还没有年产值过亿元的食品类企业，而今年制定的企业目标就是奋力打造关岭首个年产值上亿元的食品类企业。

安顺日报融媒体中心记者

 高智