安顺经开区：用心守护师生“舌尖上的健康与安全”

　　近日，记者走进安顺市实验学校经开区分校，探访这所今年全市唯一获得由中国学生营养与健康促进会授予国家级“营养与健康学校”称号的示范学校，了解每一份学生餐背后的故事。

　　就餐时间临近，穿过人群熙攘的校园，踏进“五谷厅”食堂，首先映入眼帘的是窗明几净、桌椅整洁的环境，不一会儿，就有馥郁的饭菜香从窗口飘出。

　　食堂里，每天的菜单都经过精心设计，并提前进行食谱公示，力求营养均衡、品种多样。新鲜的蔬菜、优质的肉类、丰富的豆制品以及鸡蛋、牛奶和时令水果，构成了学生们餐桌上的美味佳肴。

　　时针指向11时40分，学生们在老师的引导下整齐有序地排队进入食堂。餐柜内，各色餐品琳琅满目，彩椒玉米粒、鱼香肉丝、剥壳卤蛋和番茄烩土豆汤热气腾腾，工作人员为同学们打好一份份搭配着米饭和三菜一汤的餐食，再自取当日的苹果和牛奶，就是一份色香味俱全的营养午餐。

　　“自从学校开始提供营养餐以来，我每天都期待着午餐时间的到来！”来自一年级（3）班的颜翼遥同学积极践行“光盘行动”后告诉记者，“每次都能吃到不同的蔬菜、肉和鸡蛋，还有新鲜的水果，很适合我们的口味。”

　　第一批就餐的低年级学生们在享用完可口的午餐，将自己的餐盘送到指定区域后，部分学生主动拿起抹布和纸巾，认真擦拭桌面，清理地上的残渣，保持公共就餐区域的卫生。

　　据悉，为优化学生就餐效率，安顺市实验学校经开区分校实施分批就餐制度。不仅避免了食堂高峰拥挤，还激发了学生们自我管理和团队协作的能力。

　　据了解，安顺市实验学校经开区分校现有1900余名学生，由于地处城乡结合部，享受农村义务教育学生营养改善计划。该校实行“5+2”供餐模式，将政府发放的膳食补助5元全部用于营养午餐，剩余的2元则用于保障学生每周能够享用3次牛奶和5次水果，实现了营养与健康的双重保障。

　　“我校始终将营养改善计划作为核心工作之一，积极营造营养与健康工作氛围，从制度管理、食品安全、膳食营养、卫生环境、健康教育、运动保障及应急演练等多个维度贯彻落实营养与健康工作，持续加强食品安全管理，为师生提供安全、卫生的饮食环境。”安顺经开区教育综合管理工作组副组长、安顺市实验学校经开区分校校长梁冬洪介绍，学校食堂按照不低于1：100的比例足额配齐学校食堂从业人员，购置了高效节能的电灶、蒸锅等新设备。不仅接入“互联网+明厨亮灶”第三方自动识别系统，实现24小时自动监测抓拍和自动跟踪预警智慧化管理。还要求配送企业建立完善的食材追溯体系，确保食材从源头到餐桌的每一个环节都能被追溯，提高食品安全水平。

　　值得一提的是，该校敞开校门邀请家长进校园陪餐，让家长监督学校食堂的管理工作，形成校园食品安全管理的社会合力。在食堂内，记者随机采访了通过提前报名、付费陪餐的家长陆先生，他说：“作为家长，我们非常关心孩子的饮食安全和健康。我特地请假来体验学校的营养餐。看到食堂环境好、流程规范，孩子们吃得津津有味，我自己品尝后味道很不错，搭配合理的饭菜为学生们补充了所需营养，让我们省心又放心。”

　　“我校始终秉持着‘以学生为本’的教育理念，从食材的精心挑选到烹饪的细致入微，再到环境的整洁舒适，每一个细节都凝聚着我们对孩子的关爱与责任。”梁冬洪的话语中充满了坚定与温情，“大家的坚持与用心意外收获了各界的认可与赞誉，这是我们前行路上的巨大鼓舞，学校将一如既往地用心守护好学生的每一餐，积极探索学校食品安全管理方法和途径，以更加饱满的热情和更加务实的作风，确保师生饮食安全无虞，保障孩子们吃上营养健康的学生餐。”

　　安顺市实验学校经开区分校所取得的成绩并非偶然，而是安顺经开区高度重视学校食品安全和学生营养健康工作的一个缩影。

　　“长期以来，安顺经开区教育局高度重视提升学生营养与健康水平工作，通过完善监管机制、提升服务水平等措施，积极推动全区学校营养餐的普及和提升，努力为青少年健康成长创造更加有利的条件。”安顺经开区教育综合管理工作组党委书记梁启军如是说。

　　2024年春，安顺经开区实施营养改善计划中小学共32所，其中：小学（含村级小学）24所，初中3所，九年一贯制5所。营养改善计划共惠及学生16990人，其中：小学11476人，中学5514人。全部采用食堂供餐模式向学生供餐，开餐率为100%。

　　“我们坚持问题导向，进行深入排查。聚焦食堂食品安全主体责任落实、食品安全事故应急处置制度落实、食堂管理、膳食经费管理等关键环节，通过随机抽查、体验式监督、明察暗访等方式，压紧压实食品安全主体责任、膳食经费管理责任，严防、严管、严控校园食品安全风险，多措并举筑牢校园食品安全防线。”梁启军表示，“我们将继续以高度的责任感和使命感，不断创新工作方法、完善工作机制、提升工作质效，保障学生餐的供给安全，努力为全区学生的健康成长保驾护航，切实守护广大师生‘舌尖上的健康和安全’。”