普定：让学生餐在阳光下运行

2024-07-17 20:26:24 来源: 安顺日报融媒体中心

今年6月底，普定县在省、市学生餐管理制度的基础上，进一步深化改革，普定县教育局、卫生健康局、市场监督管理局、发展和改革局等四部门联合印发《普定县中小学校园食品安全和膳食经费管理常态化监督管理办法（试行）》的通知，进一步推进学生餐管理监督常态化、信息公开化、制度透明化。

《办法》的实施，把学生餐的安全管理与监督写在“墙上”，落实在规章制度里，让学生餐的安全管理更加公开、透明、有效。

“孩子今年刚上小学，老是担心她吃不好，现在我们能随时看到学校菜谱和营养餐的情况，现在放心了，也很满意学校的做法。”

普定县第四小学向膳食委员会公开菜品

7月11日上午，普定县第四小学一年级家长金秋打开手机，点开“互联网+明厨亮灶”平台APP，食堂内烹饪情况便实时呈现在眼前，看着工作人员熟练规范的操作，金秋露出了满意的笑容。

这只是普定县第四小学膳食委员会成员通过“互联网+明厨亮灶”监督学生餐的一个画面。

普定县第四小学监控屏幕

作为全市首个完成“互联网+明厨亮灶”100%覆盖县区，该县严格按照平台建设技术规范要求，结合该县工作实际，建设“普定县‘互联网+明厨亮灶’智能监管平台”，进一步提高学校食堂安全智慧监管能力。

“全县所有学校食堂后厨监控的实时画面，在这里都能随时查看。同时，该平台还具有‘智慧’，AI摄像头可以自动抓拍，将抓拍画面推送给餐饮企业和监管部门，并提出相应预警。”普定县教育局副局长罗万金拿出手机，一边向记者介绍，一边进行着演示。他打开了一个APP，手机屏幕上便显示出了一所学校后厨的实时画面。

普定县第四小学食堂

该平台实现了24小时实时监管，且没有死角。后厨内餐具是否摆放整齐，操作是否规范等都可一一查看。同时，通过该平台，省、市、县监管部门都能进行监管。

“我觉得学校在考虑营养健康的同时，应该尽量提升菜品的多样化。”“我认为在吃饱、吃好的前提下，可以提供不同种类的套餐”……

在普定县实验高级中学，该校膳食委员会正在进行本学期最后一次会议，该校副校长郑汝嵩和普定县教育局营养办负责人胡碧在一一记录家长们建议的同时，并对家长的问题进行解答。

普定县实验高级中学召开膳食委员会会议

会上，郑汝嵩从资金使用、安全就餐、健康就餐、营养就餐三方面和学校对食堂监管的相关情况进行详细介绍，膳食委员会成员们在沟通交流中，对学校食堂管理情况有了进一步了解，对该校食堂精细化管理给予了好评。

“学校不仅从各方面对学生餐进行规范化管理和监督，还完全对我们公开，透明的全过程让我们更加放心。”高中一年级学生家长伍文静说道，以前，我一直认为学生餐只是做顿饭的事情，参加了膳食委员会后，才发现这是一项系统工程。

普定县实验高级中学食堂

当日11点半，记者来到普定县第一中学食堂内，菜肴香味迎面扑来，学生们排队在食堂窗口处盛好饭后，便到座位上津津有味地吃着午餐，而他们的旁边，还有一群特殊人群，正在品味着学校的午餐。

“我是学校膳食委员会的家长代表，今天已经是本学期里的第三次陪餐了。”高中二年级学生家长上官筑松告诉记者，每个星期都有家长代表到学校自费陪餐监督，并有权有责提出意见和建议，家长代表的任务是当好学校食堂营养、卫生、健康的参谋者。

据了解，普定县学校实行“四方”陪餐，县乡分管负责人不定期到校自费陪餐并检查指导工作。教育、卫健、市场监管等部门班子成员每月1至2次到校自费陪餐，并检查指导工作。学校膳食委员会成员代表每周至少1次到学校实地自费陪餐监督。学校教职工根据情况每天陪餐。陪餐人员要对食品安全及质量、环境卫生、操作规范等进行检查。