【新春走基层】贵州尝肠来食品有限公司：节后复工早 赶制订单忙

　　人勤春早干劲足，全力冲刺开门红。春节假期期间，位于西秀区大西桥镇中所村的贵州尝肠来食品有限公司第一时间按下“复工复产键”，开足马力赶制“烤小肠”订单。

工人正在烘烤小肠

　　2月9日，走进贵州尝肠来食品有限公司生产车间，小肠香气扑鼻，工人们在各自的岗位上忙碌着。清洗、腌制、烘烤、速冻、切段、称重、包装……经过一系列生产工序处理后，一箱箱“烤小肠”制作完成，等待冷链物流车前来装货，发往贵阳和昆明。

工人摊凉经烘烤脱水后的小肠

　　“因为提前接到好几个订单，公司正月初六（2月3日）就提前开工了。春节期间，烧烤行业对‘烤小肠’的需求量大，我们拿到差不多3吨的订单，所以这几天都在赶货，今天下午就要发出1吨产品。”该公司总经理马从元说。

工人将速冻定型后的小肠剪切成段

　　据马从元介绍，他是大西桥镇九溪村人，开过烧烤店，看着“烤小肠”市场需求不断攀升，2021年他转行专门生产“屯堡九溪烤小肠”；2022年，他成立公司后，注册了“月明孃”商标。近两年来，作为大西桥镇18家“烤小肠”生产企业之一，其公司年平均加工销售“烤小肠”约100吨，年产值达500万元。

企业负责人马从元

　　贵州尝肠来食品有限公司除了以不同包装规格满足消费者需求外，还坚持以品质和诚信赢得市场。马从元告诉记者，其公司加工的“烤小肠”产品，精选猪小肠的肠头（粉肠）作为原材料，每头猪仅有50公分长、大约2两的小肠头，其特点是肠子两边挂油、肉芯厚实、烤好后软糯Q弹易嚼碎；同时，解冻后的原材料当天必须坚持加工完，库房满货就要立即停产，出货后才重新生产，以保证产品的新鲜。
　　“公司投产几年来，‘烤小肠’产品畅销安顺、贵阳、昆明、重庆、上海等地，合作商也越来越多，相信随着旅游市场不断复苏，今年的销量会大有增长。”马从元信心满满道。而作为本地特色产品加工企业，贵州尝肠来食品有限公司带动当地20多名中年妇女在家门口实现就业，其中固定生产工人12人，月收入3800元，公司去年累计发放工人工资50多万元。

安顺日报融媒体中心记者

吴学思