紫云猴场镇： 引企入村让小辣椒“长成”大产业

秋风送爽，椒香四溢。走进紫云自治县猴场镇小湾村的辣椒加工厂，机声轰鸣，自动化烘烤加工生产线高速运转，工人们正有序将一筐筐鲜红的辣椒送入生产线，经过去杂、去柄、烘烤、分选等工序后，一袋袋色泽鲜亮的干辣椒整齐码放，等待发往市场。

厂房外的空地上，来自猴场镇及周边乡镇的新鲜辣椒摊晾成一片火红的海洋。据介绍，这座现代化辣椒加工厂房及自动化生产线，是帮扶紫云的中国航空工业集团有限公司于2019年投资195万元建成，为当地辣椒产业发展奠定了坚实基础。

今年8月，猴场镇引进贵州山椒红农业开发有限公司，盘活原有设备，形成“收购—加工—销售”的产业闭环。猴场镇党委副书记邹玉明介绍，这一举措不仅解决了农户鲜椒销售难题，还大幅提升了辣椒附加值，为群众持续增收开辟了新路径。

该公司负责人叶青介绍，公司8月中旬入驻，8月30日便启动收购加工，去柄精品干辣椒售价达每斤11元。目前，公司已收购本地辣椒120吨，加工干辣椒30吨，产品主要销往四川、重庆、湖南等地，成为制作火锅底料的重要原料。

眼下，猴场镇正抢抓时节采收辣椒。叶青表示，公司将优先收购本地辣椒，同时辐射周边乡镇，预计今年可加工干辣椒300吨，让群众的“红火日子”越过越有奔头。

“我们不仅要解决卖椒难题，更要让群众种得放心、赚得踏实。”叶青说，今年冬季，公司将提前布局，与计划大面积种植辣椒的农户签订协议，统一选用优质品种、统一育苗，并以成本价供应给农户，同时提供全程技术指导。收购方面，若市场价高于2元1斤，按市场价收购；若行情下行，将以2元1斤保底收购。按保守估算，每亩辣椒投入约2500元，最低可产2000斤鲜椒，净收益可达1500元以上。

邹玉明告诉记者，贵州山椒红农业开发有限公司的入驻，让猴场镇辣椒产业实现了从育苗、种植、采收、加工到销售的全链条发展。今年全镇种植辣椒2000亩，预计明年将扩大到4000亩，让“小辣椒”真正长成“大产业”。

安顺市融媒体中心记者

 姚福进