初冬时节，普定县化处镇水井村的千亩荷塘虽已褪去盛夏的姹紫嫣红，却迎来了另一番丰收景象。走进荷塘，昔日亭亭玉立的荷花已然褪去盛颜，片片荷叶染上金黄。一节节莲藕经过精深加工后，将“摇身一变”成为餐桌上的特色美食——藕粉。
“我们村的荷塘不是一季热闹，而是四季常兴的产业基地。”中国航空工业集团派驻水井村第一书记王冠表示,从夏日里游人如织的网红打卡地，到冬日里机器轰鸣的增收大车间，水井村以一根小小的莲藕为媒，串联起四季的希望，走出了一条荷香满园、腰包渐鼓的乡村振兴路。
来到生产车间内部，流水线正高速运转，鲜藕经过清洗、研磨、过滤，再到烘干，最后经过精细研磨，摇身一变成为白亮细腻的藕粉。工人们穿着统一的工作服，在各自的岗位上忙碌着，将封装好的藕粉装箱打包，根据订单销往全国各地。普定县水井莲花农业产业发展有限公司厂长伍海兴介绍：“水井村海拔1400米左右，莲藕的生长周期为一年，所以生产的高原藕粉纯度高，很受消费者青睐。目前藕粉年产量3万多斤，年产值达100多万元，在忙碌加工的同时，也带动了水井村的群众就业。”
水井村村民伟国芬在车间内一边忙活一边笑着说：“我在公司从事拔草、洗藕等工作，走路几分钟就能来上班，每个月有2000元的收入，同时还能照顾家里。”对此，她表示很满意。
据悉，2022年，水井荷塘成功创建国家3A级旅游景区，形成“夏赏荷、冬制粉”的特色。如今的水井村，既有荷塘月色的生态美景引人驻足，更有莲藕全产业链的坚实支撑赋能发展，一幅产业兴旺、百姓富足的乡村振兴画卷正徐徐展开。
“目前，我们村的莲藕亩产稳定在3000斤左右，大部分鲜藕进行外销，剩余的莲藕进行深加工。”王冠说，下一步，村公司将携手深圳市标准院构建全产业链质量体系，以质量为根基，让特色产业带动群众增收，持续打响蓝天水井品牌知名度。同时以莲藕为纽带，串联起种植、加工、旅游等多个环节，让绿水青山变成金山银山，为乡村振兴写下生动注脚。
安顺市融媒体中心记者
李超然
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2025-12-16
