镇宁“五味”产业制成发展“佳肴”

2025-12-18 13:25:26 来源: 安顺市融媒体中心

初冬的镇宁，连片的蜂糖李虽已褪去盛夏的繁茂，却孕育着来年的希望；田垄间的小黄姜正迎来采收，泥土中浸润着辛香；云雾缭绕的茶园里，一棵棵茶树正悄然酝酿茶香；冷水鱼塘中鱼儿欢跃，鲜活气息扑面而来；养殖场里的肉牛膘肥体壮，哞叫声里满是欢畅。

“十四五”期间，镇宁自治县坚持以高质量发展统揽全局，深耕“土特产”文章，聚力构筑以镇宁蜂糖李、小黄姜、肉牛为主导产业，以生态渔业、茶叶为特色产业的农业现代化“3+2”产业体系，推动特色农业产业提质增效，农林牧渔业总产值年均增速5.8%，为巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村全面振兴筑牢了坚实的“压舱石”。

一颗李子“甜”透深山

全链发展铸就标杆

在镇宁，一颗李子究竟有多“重”？它不仅是枝头的甘甜，更是技术的结晶、品牌的标杆、市场的宠儿。

依托喀斯特地貌的昼夜温差和富硒土壤优势，加上科学的种管技术，镇宁蜂糖李以平均甜度18%以上的独特口感，赢得“李子中的爱马仕”美誉。如今，当地蜂糖李种植面积稳定在22.01万亩，2025年总产量达6.9万吨，产值突破34亿元，全产业链综合产值更是超100亿元，种植规模和产量均居全国县区首位。

镇宁蜂糖李

成绩的背后，是全产业链的精耕细作。

——在种植端，建成蜂糖李母本园2个进行挂牌保护，与中国农业大学合作，建成产学研配套体系，开发绿色防控技术，降低种植环境风险。同时，通过培育3000亩标准示范园和50户家庭农场，强化技术服务指导，以点带面提升果农种植水平。

——在品牌与市场方面，依托区域公共品牌聚力打造“蜜思你”产品品牌，纳入“贵品”品牌体系推广，同时举办蜂糖李节整合资源放大品牌价值。着力培育本土市场主体，目前已培育200余家，其中9家获绿色食品认证，4家获有机农产品认证，3家获出口备案果园认证。

——在销售端，线上“直播带货”与线下“对赌包山”模式相结合，同时，与百果园、盒马鲜生等建立长期供销合作，提升市场占有率。搭建运营京东、淘宝、抖音等官方平台，线上销售额连续3年实现翻番，实现让蜂糖李从“背篓卖果”升级为“云端畅销”，更成功出口泰国、新加坡等国。

从深山果园到国内外市场，从传统种植到全产业链发展，这条依托特色、深耕产业的振兴之路，甜了生活，富了乡亲，也为乡村高质量发展写下了生动注脚。

一片姜田“辛”香四溢

抱团发展激活动能

除了蜂糖李，“辛”香小黄姜如今也成为了镇宁特色产业的另一张王牌。

镇宁小黄姜丰收

谁曾想到，种植历史悠久的镇宁小黄姜也曾面临“增产不增收”的困境——散户种植、分散销售为主，缺乏完整的产业链，姜农们守着好品种，却攥不住好价钱。

如何摆脱困境？镇宁自治县精准锚定产业发展赛道，将小黄姜列为全县重点培育产业。通过做强龙头企业、补齐产业链条、丰富业态模式、打响特色品牌等一系列举措，推动小黄姜产业向规模化种植、产业化经营、效益化提升转型。

在丁旗镇的洗姜厂里，工人们正忙着分拣、清洗刚采收的小黄姜，将洗净的姜块通过传送带送入恒温冷库。

“有了洗姜厂和冷库，再也不怕集中上市价格低了。”姜农的话语里满是安心。利用东西部协作资金打造的洗姜厂和1.5万立方米冷库，不仅延长了保鲜期，为“错峰销售”做足准备，更带动周边270余名村民就业。

姚秉忠、吴金杰、邓玉胜、张洋洋四个90后企业家携手组建的产业链联盟，通过“线上接单+货源组织+仓储打包+物流保障”的分工模式，让小黄姜年产值突破1亿元。

镇宁产业园区内的贵州黔棠姜生物科技有限公司生产车间，新鲜的小黄姜经过清洗、切片、烘干、萃取等工序，产品从生姜到姜块、姜粉以及姜洗发剂，每一片姜都被“吃干榨尽”。生产的产品出口到韩国、东南亚等地。

如今，作为全省小黄姜种植规模最大的县，镇宁种植面积达14万亩，年产值约10亿元。不仅入选《2022中国品牌信用发展蓝皮书》乡村振兴优秀案例，更获评“中国农产品百强标志性品牌”，镇宁小黄姜正以标准化、品牌化之路，走出产业发展的稳健步伐。

一缕茶香“甘”醇绵长

品牌引领香飘四海

作为镇宁茶叶的主产区，江龙镇茶文化历史悠久，早在明朝洪武年间，这里生产的“江龙白沙茶”就有进贡的历史记载。明朝时任贵州提刑按察副使沈痒在《贵州图经新志》中提到：镇宁州茶，州境皆出，茶叶大而味美。

传承深厚的茶文化，借助海拔高、云雾多，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，土壤有机质含量丰富的得天独厚气候，近年来，镇宁不断扩大茶规模、创响茶品牌，致力于将茶叶产业打造成为推动县域经济高质量发展的“金色招牌”。

为推动镇宁茶产业高质量发展，镇宁通过选育优良品种、建设标准化茶园，组建了茶叶协会，吸纳有思想、有技术的企业助推镇宁茶产业的统筹发展。同时，组建茶叶专班，到省内茶产业发展好、技术强的地区交流学习。

茶园

在镇宁这片拥有7.66万亩的茶园里，“江龙小团叶”、福鼎大白、安吉白茶、乌牛早、黄金叶、黔湄系列、龙井系列等优质品种茁壮成长，其中“江龙红”茶叶凭借出众的品质，连续两届斩获国际名茶评比金奖。

而产业要发展，品牌是关键。近年来，在当地政府部门的大力推动下和茶农自我认知的不断提升中，广泛分布在黔山秀水间的一片片香茗慢慢都有了“名字”。目前，镇宁在工商部门注册登记的茶叶品牌有“江龙白沙茶”“贵州生态黑茶”“苗家云雾”“茗锦润”“浪风关”等19个。

一方水土鱼牛“双鲜”

生态养殖赋能振兴

镇宁地处长江流域和珠江流域交界处，溪流众多、生态环境良好，水温常年低于25℃的天然条件，为冷水鱼生长提供了理想环境。而“鲜美”的冷水鱼则是镇宁“靠水吃水”的具体体现。

在江龙镇木志河村，贵州忠发水产养殖有限公司建成总面积30余亩的冷水鱼养殖基地，清澈的山泉水源源不断注入鱼池，滋养出的鲟鱼等冷水鱼肉质紧实、汤鲜味美，不仅在本地市场供不应求，更远销周边地区。

贵州忠发水产养殖有限公司冷水鱼养殖基地

不止江龙镇，冷水鱼养殖的浪潮已席卷镇宁多个乡镇。本寨镇的贵州锦润水产品有限责任公司，打造了占地面积达70亩的生态鱼养殖基地，鲟鱼、梭鲈、河鲈等多个名特优品种在这里安家落户；简嘎乡的镇宁思源生态渔业有限公司，则建起160亩的生态冷水鱼养殖场，养殖区域科学划分，鲟鱼、鲈鱼、草鱼、青鱼等品类丰富的冷水鱼在这里规模化培育。