冰粉冰浆：夏日里的清凉密码

　　嗦一碗冰粉冰浆，度一夏清凉。冰粉冰浆是安顺夏季传统美食，其制作过程简单有趣，食材丰富多样，生津解暑，清凉降火。近日，记者走进安顺古城历史文化街区，探寻这道特色美食背后的故事。

　　在安顺古城，一家名为小舒冰粉冰浆的店铺前，人头攒动，热闹非凡。店铺前台，市民与游客络绎不绝，纷纷排队点单。

　　功夫不负有心人，随着口碑的积累，龙小平夫妻的冰粉冰浆生意越来越好。后来，他们在顾府街拥有了固定的店面，结束了走街串巷的日子。宽敞明亮的店面，为顾客提供了更舒适的就餐环境，生意也愈发红火，1000多平方米的店铺里，经常顾客盈门。

　　为了保证品质，龙小平每天都会亲自检查原料，严格把控制作流程。说起小舒冰粉冰浆的制作工艺，龙小平透露，其关键在于原料的选择和配比。“我们一直坚持用新鲜的水果，像芒果、西瓜、黄瓜，都是应季水果，保证口感。而且我们还在用手搓冰粉的方法，因为手搓冰粉会有很多小气泡，这是机器制作无法比拟的，吃起来口感更加嫩滑、有韧性。”

　　在采访现场，来自长沙的游客潘攀正在品尝黄瓜牛奶冰浆，她赞不绝口道：“这个冰浆冰凉清爽，里面的糯米软糯香甜，美味极了。”

　　从街头小摊到如今的美食名片，小舒冰粉冰浆的发展历程，正是安顺冰粉冰浆产业的一个缩影。记者在顾府街、儒林路、新天地等大街小巷看到，各式各样的冰粉冰浆店铺鳞次栉比。随着时间的推移，它逐渐融入安顺人的日常生活，成为情感与记忆的载体。

　　如今，冰粉冰浆更成为了安顺的一张响亮的美食名片，每到夏季，大量游客慕名而来，品尝冰粉冰浆，拉动了安顺的旅游消费、促进了经济发展。