从成都到平坝 “听香”让“健康”理念扎根乡村

　　“这一片是我们的共享菜园，游客可以参与种植活动，里面的蔬菜全部采用农家肥。”8月的平坝，骄阳正好，鼓楼街道塔山村听香花园音乐餐厅负责人孔彦戈手里提着刚从葡萄树上采摘的葡萄介绍，“没有用任何药剂，完全纯天然，稍微有点酸，但是健康。”

　　听香花园音乐餐厅的故事起点在三年前的成都。建筑专业毕业的孔彦戈，在民宿行业摸爬滚打的两年里，看过太多城市人对“自然”的向往。那些藏在竹林深处的民宿、缀满瓜果的农场，让他心里埋下一颗种子——何不让在都市里萌芽的“健康”理念，带到家乡？
　　“平坝生态环境好，气候好，这两年也因此吸引了大量外地游客，加上村民们也非常欢迎我们返乡创业，所以就敲定创业方向。”孔彦戈的母亲冯维平说：“孩子有创业想法我们非常支持，通过全家人一起商议，我们决定不是简单地开一家农家乐，而是希望打造一个能让人放心吃、安心玩的田园空间。”

　　2022年9月，经过200个日夜的打磨，占地近20亩的听香花园音乐餐厅终于揭开面纱。餐厅背后，170多亩流转的土地通过物理方法发酵转换成生态肥料，厨余垃圾化身有机肥滋养土壤，成本高出数倍也在所不惜，“只有健康的土地才能种出健康的食物。”孔彦戈笑着说，今年4月已小有成绩：4000多斤生态油菜籽榨出的清油，带着阳光的味道走进餐桌，成了最动人的“健康注脚”。
　　“客人吃的每口菜，我们都想做到‘看得见源头’。”孔彦戈介绍道，散养的200多只土鸡在林间踱步，西红柿、辣椒从菜园直抵灶台，偶有餐厅自给不足的食材，便从村民菜篮子里“接力”，每一份新鲜都带着乡邻的诚意。
　　听香花园音乐餐厅这份对健康的坚持，渐渐吸引了越来越多客人。每到周末，餐厅的餐位早早订满，家庭客带着孩子在儿童戏水区玩耍，团建队伍在花海旁做游戏，还有新人特意来预订“田园婚礼”。去年至今，这里已经接待了30多桌宴席。

　　“有贵阳来的客人说，就冲这‘自产自销’的菜，愿意每周都来。”孔彦戈说，为了让客人更懂“健康”，他们还推出了“共享菜园”，像当年的“QQ农场”一样，让家长带着小朋友体验插秧、收割同时能了解到食材的源头。
　　眼下，孔彦戈和团队正在忙着完善民宿，4间房里有2间是亲子套间，9月份就能迎客。“之前总有人说‘玩一天不够，去城区住又麻烦’，现在能留住客人，就能让他们更慢地感受乡村的健康生活。”不仅如此，餐厅还计划在山背后开辟露营地，邀请专家规划水果种植，“未来想让客人春天赏花、夏天摘果、秋天收稻，一年四季都能在自然里找到健康的乐趣。”

　　更让人暖心的是，这份“健康”正在向周边传递。餐厅20名固定员工里，大多是附近村民；种植季忙不过来，“姨妈群体”就来帮忙，一天能有100多元收入；孔彦戈还想着整合村民的闲置民房打造民宿区，让更多人参与到“健康产业”里来。
　　夕阳西下时，餐厅里传来吉他声，工作人员弹着歌，客人偶尔跟着合唱。孔彦戈望着远处的种植区，那里的生态农作物在风中轻轻摇摆。“从成都回到乡村，我们走了三年；让‘健康’在这里扎根，我们想走更久。”

安顺市融媒体中心记者

李伟